Enogastronomia e degustazioni
Qui il vino e il cibo non sono un'attrazione da mettere in agenda: sono il paesaggio. Nel giro di pochi minuti dalla cascina trovi cantine che aprono le porte per una degustazione e piccole realtà dove il prodotto lo vedi nascere. Ti segnaliamo quelle che consigliamo davvero e se vuoi un giro su misura per i tuoi giorni qui, chiedi: sappiamo dove mandarti.
CANTINE FAMILIARI
CON VISITA E DEGUSTAZIONE
A due passi
Enoteca Regionale Colline del Moscato d'Asti (Mango, Castello dei Marchesi di Busca) — Fondata nel 1985, ha sede nel castello secentesco che domina Mango; non una singola azienda ma la vetrina del territorio, con degustazioni di Moscato d'Asti, Asti Spumante e passiti insieme ai grandi rossi di Langa, Roero e Monferrato e ai prodotti tipici (inclusa la nocciola). Punto di partenza ideale per costruire il giro. www.enotecaregionalemango.it
Cascina Pian d'Or (Mango) — Tre generazioni di viticoltori guidate da Valter Barbero; specializzata in Moscato d'Asti DOCG, con racconto familiare e degustazioni. cascinapiandor.com
Cascina Fonda (Mango) — Fondata da Secondino Barbero nel 1963, ~12 ettari di vigneto e un piccolo noccioleto; Moscato d'Asti e spumanti. www.cascinafonda.com
Azienda Agricola Terrabianca (Mango) — Piccola realtà familiare nelle Langhe albesi, al confine con l'astigiano, tra cinque grandi DOCG piemontesi. www.aziendagricolaterrabianca.it
Sergio Degiorgis (Mango) — Azienda a conduzione familiare condotta direttamente da Sergio e Patrizia Degiorgis. www.degiorgis-sergio.com
Poderi Roccanera (Cossano Belbo, Via San Pietro 18) — Tenuta vinicola di famiglia, viticoltori dal 1919 tra i muretti a secco del sito UNESCO; uve autoctone e agricoltura sostenibile "ragionata", con visite in cantina e degustazioni accompagnate da prodotti locali (Moscato, Chardonnay, rossi di Langa). poderiroccanera.it
Terrenostre (Cossano Belbo) — Cantina di vini biologici da vitigni locali e internazionali, pratiche sostenibili, degustazioni e visite. www.terrenostre.it
Cascina Lodola (Cossano Belbo) — Piccola realtà familiare di Fabio Grimaldi nelle Langhe del Moscato. Scheda/progetto esCAMOtage: wineblogroll.com/2024/05/escamotage-ci-siamo-seccati-evento-moscato-secco-camo
Ca' d'Michel – Chiarle (Cossano Belbo, loc. Scorrone) — Cantina familiare dei Chiarle, vini di Langa dal 1922 (Moscato, Barbera, Dolcetto e altro) con filiera propria che comprende anche Tonda Gentile IGP, olio e zafferano; visite e degustazioni su prenotazione. www.cadmichel.it
Bera (Neviglie) — Tradizione viticola secolare, imbottigliamento dalla fine degli anni '70; Moscato, Asti e progetto Alta Langa Metodo Classico, oltre a cru di Barbaresco. www.bera.it
Mongioia (Santo Stefano Belbo, fraz. Valdivilla) — Cantina di Riccardo Bianco dedicata al Moscato (secco e dolce); visite in vigna in 4x4 e degustazioni tematiche, incluso un Moscato d'Asti affinato oltre 24 anni. www.mongioia.com
Tojo (Santo Stefano Belbo) — Giovani fratelli Bocchino (quarta generazione), Moscato secco "Alma" del progetto esCAMOtage, Barbera e Favorita; accoglienza familiare molto apprezzata. tojovini.it
Ca' du Sindic – Fratelli Grimaldi (Santo Stefano Belbo) — 18 ettari interamente di proprietà su colline vocate (Moncucco, San Grato); Moscato d'Asti DOCG e Alta Langa Metodo Classico. www.altalangadocg.com/cantine/ca-du-sindic
Gatti Piero (Santo Stefano Belbo, colle Moncucco) — Fondata nel 1988 da Piero Gatti, dal 2000 conduzione tutta al femminile (Barbara segue vigna e cantina); Moscato, Brachetto e passiti. langhe.net/en/business/vini-gatti
Casa Vinicola Abbazia – Santero (Santo Stefano Belbo) — Famiglia Santero da molte generazioni (quarta), spumanti e vini del territorio attorno all'antica abbazia benedettina. www.abbazia.it
Cascina Fontanette (Santo Stefano Belbo) — Cantina familiare con visita e degustazioni di vini delle Langhe, ampio parcheggio interno. cascinafontanette.com
Cantina del Glicine (Neive) — Fondata nel 1582 e considerata la più antica cantina del Barbaresco ancora attiva; condotta dalla famiglia di Adriana Marzi e Roberto Bruno (subentrati a fine anni '70 lasciando Milano), circa 4 ettari e ~3.000 casse a vendemmia, cru Currà e Marcorino, con suggestiva cantina sotterranea nel tufo.
Castello di Neive (Neive) — Famiglia Stupino dagli anni '60, 27 ettari vitati; Barbaresco e affinamento in legno. www.castellodineive.it
Francone (Neive) — Cantina di famiglia con piccolo museo, bottaia in rovere e degustazioni guidate di Barbaresco, Barolo e Metodo Classico. www.franconevini.com
Pasquale Pelissero – Cascina Crosa (Neive) — Quattro generazioni; Barbaresco cru "Bricco San Giuliano", degustazioni con cucina di casa e prodotti di piccoli produttori locali. pasqualepelissero.com
Azienda Agricola Guido Vada (Coazzolo) — Azienda familiare dal 1850 circa; micro-produzione (poche centinaia di bottiglie per etichetta) di Moscato e Barbera con ricerca sul "terroir". Scheda: wineblogroll.com/2024/05/escamotage-ci-siamo-seccati-evento-moscato-secco-camo
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Produttori del Barbaresco (Barbaresco) — Cooperativa fondata nel 1958 da 19 viticoltori riuniti dal parroco Don Fiorino Marengo; oggi ~53 famiglie coltivano circa 100-120 ettari di Nebbiolo (circa un sesto dell'intera DOCG Barbaresco) per ~550.000 bottiglie l'anno, con imbottigliamento dei singoli cru. www.produttoridelbarbaresco.com
Rusel – Marco Rosselli (Tre Stelle, Barbaresco) — Piccola realtà familiare affiliata ai Produttori del Barbaresco, visite narrate in prima persona dal titolare con degustazione abbinata a prodotti locali. rusel.it
Cantina Rizzi – Dellapiana (Treiso) — Azienda familiare con oltre 44 ettari; Barbaresco (cru Rizzi, Pajorè), Barbera, Dolcetto, Moscato e bollicine. https://www.cantinarizzi.com
Roberto Sarotto (Neviglie/Barbaresco) — Azienda familiare cresciuta da Angelo a Roberto Sarotto, con vigneti a Neive, Barolo e Gavi. www.robertosarotto.com
Il Nocciolaio (Mango) — Filiera interamente controllata, noccioleti a terrazzamento a 600 m s.l.m.; certificazione Nocciola Piemonte IGP delle Langhe dal 2020, trasformazione in azienda (pasta, granella, crema). www.ilnocciolaio.it
Azienda Agricola Gala Nocciole (Mango, loc. Gala) — Azienda familiare dal 2013, filiera completa della Nocciola Piemonte IGP (dalla sgusciatura alla crema); visita ai noccioleti con degustazione finale e vendita diretta di torte, creme e dolci. www.galanocciole.it
Corilanga (Rocchetta Belbo) — Produce e trasforma Nocciola Piemonte IGP delle Langhe, con negozio a Rocchetta Belbo e shop online (nocciole, creme, torte). corilanga.it
NoccioleNatura di Ferrino Massimo (Castino) — Tre generazioni, a 700 m vicino a Castino; visite guidate nei noccioleti condotte da Massimo e Nicoletta con degustazione finale. www.nocciolenatura.it
Cuor di Nocciola delle Langhe – Famiglia Robaldo (Cravanzana) — Quattro generazioni, nocciole BIO essiccate al sole e lavorate in loco (pasta, crema, tostate); accoglienza in azienda. www.cuordinocciola.com
Nocciole d'Elite (Cravanzana) — Familiare, 25 ettari da oltre 50 anni a noccioleto (Tonda Gentile), impianto di sgusciatura e laboratorio interno, showroom aziendale. noccioleelite.it
Azienda Agricola Patrizia Gabutti (Cravanzana) — Nocciole di famiglia certificate IGP, laboratorio "Made in Cravanzana", vendita diretta nel weekend. www.patriziagabutti.it
Nocciola Amore Mio – Famiglia Fontana (Cravanzana) — Storia di famiglia dal dopoguerra (nonno Domenico e nonna Pinuccia), Tonda Gentile delle colline di Cravanzana. nocciolaamoremio.com
PRODUTTORI DI NOCCIOLA
(Nocciola Piemonte IGP / Tonda Gentile delle Langhe)
A due passi
Altalanga Azienda Agricola (Cerretto Langhe) — Coltivazione 100% biologica su ~54 ettari, certificata Suolo e Salute; prodotto di punta la "Crema di Langa" (52% nocciole). altalangaaziendaagricola.it
Tastëlanghe (Alta Langa) — Famiglia coltivatrice dal 1891, cinque generazioni; nocciole 100% italiane tostate lentamente e prodotti dolciari.
www.tastelanghe.it
Azienda Agricola Tarable (Pocapaglia/Monticello d'Alba, Roero) — Conduzione familiare, filiera IGP e biologica; crema Gianduia ottenuta solo da nocciole IGP senza grassi aggiunti. www.agricolatarable.it
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PRODUTTORI DI MIELE
A due passi
Azienda Agricola Bosco Giovanna (Santo Stefano Belbo) — Miele biologico, nocciole biologiche e torte di nocciole artigianali; realtà agricola familiare tra Langhe e Roero. www.aziendaagricolaboscogiovanna.com
Azienda Agricola Miellò (Mango) — Produce miele artigianale e altri prodotti dell'alveare, valorizzando la biodiversità del territorio e una lavorazione attenta alla qualità.
www.miello.it
Apicoltura Mondo (Diano d'Alba) — Azienda familiare con quasi cinquant'anni di esperienza nell'apicoltura. Pratica l'apicoltura nomade, spostando gli alveari tra Langhe, Roero e Liguria per seguire le diverse fioriture e ottenere mieli monoflora e millefiori dalle caratteristiche uniche. apicolturamondo.jimdoweb.com
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Azienda Agricola Molinari Simone (Castelletto Uzzone) — Giovane apicoltore (attività dal 2021) nella boschiva Valle Uzzone; millefiori, acacia, tarassaco, ciliegio e il progetto sperimentale "miele del mare" con transumanza delle api. altalangabio.it/pages/az-agr-molinari-simone
Azienda Agricola Bogion cit di Boggione Ivo (Alta Langa – San Benedetto Belbo) — Oltre 150 alveari, mieli di alta montagna, Alta Langa, castagno, tiglio e melate, oltre a formaggi di capra a latte crudo. www.dalcampoallatavola.it/azienda/azienda-agricola-bogion-cit-di-boggione-ivo
Montaldo Langhe (Cissone) — Azienda familiare con radici negli anni '40 (nonno Mario); cinque mieli (acacia, castagno, tarassaco, millefiori, melata) a km 0, vasetti etichettati a mano. Scheda: magazine.lorenzovinci.it/le-storie/montaldo-langhe-il-miele-del-piemonte
Apicoltura Avìe di Simone Coppola (La Morra) — Miele biologico lavorato a bassa temperatura per preservare le proprietà; specialità l'acacia del Roero. www.avieapicoltura.it
Azienda Agricola Prunotto Mariangela (Alba) — Azienda biologica con apicoltura nomade sulle colline di Langhe e Roero; mieli monoflora (acacia, castagno, tiglio, alta montagna). mprunotto.com
Caseificio dell'Alta Langa (Bosia) — "La Famiglia del Formaggio dal 1881" (confermato dal profilo ufficiale); latte vaccino, ovino e caprino, unico produttore della Robiola Bosina (Robiola delle Langhe), oltre a Blu di Langa, Toma della Rocca, Castelbelbo; visite e degustazioni in caseificio. www.caseificioaltalanga.it
PRODUTTORI DI FORMAGGIO
A due passi
Azienda Agricola Bogion cit di Boggione Ivo (Alta Langa) — Tume di capra a latte crudo ("mimberghe") a coagulazione acido-presamica, affinate in piccola grotta di tufo; produzione da Pasqua ai Santi. sites.google.com/view/bogioncit/home
Caseificio di Roccaverano (Roccaverano) — Robiola di Roccaverano DOP e Robiola pura capra delle Langhe da latte caprino crudo, secondo tradizione secolare. www.caseificioroccaverano.it
Azienda Agricola Amaltea (Roccaverano) — Azienda familiare a 750 m, ~65 capre e piccolo laboratorio di caseificazione; Robiola di Roccaverano DOP di solo latte di capra. www.bioamaltea.com
Azienda Agricola Biologica Buttiero e Dotta (Langa astigiana/Roccaverano) — Famiglia (Delia, Piero, Loredana) con circa cento capi; Robiola di Roccaverano DOP con tecniche tramandate dalla nonna. www.buttieroedotta.com
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PRODUTTORI DI GRISSINI
A due passi
Panetteria–Pasticceria Capello Angelo (Cossano Belbo) — Panetteria familiare: grissini stirati a mano, "grissini del nonno", grissini ai cereali e al farro, oltre a prodotti alla nocciola delle Langhe; vendita online. www.capelloshop.com
Mulino Marino (Cossano Belbo) — Mulino a conduzione familiare fondato nel 1956 da Felice Marino (definito da Carlo Petrini "il più qualificato mugnaio della Langa"); oggi tre generazioni, 10 macine a pietra naturale e farine 100% biologiche (certificate dal 1997) che riforniscono i panifici artigianali della zona — filiera di riferimento del grissino locale. www.mulinomarino.it
Cascina Barroero – Cortemilia — Azienda artigiana dell'Alta Langa specializzata nella produzione di grissini stirati a mano con biga, grissini al farro, farinata e focacce a lunga lievitazione. Una realtà che racconta la tradizione dei prodotti da forno piemontesi e il legame con le farine del territorio.
Sito: www.barroero.it
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Panetteria Corino (Canelli) — Panetteria familiare, grissini stirati a mano e cotti nel forno a legna, con la nuova generazione entrata in attività. www.instagram.com/ilpanedicorino
Dal Forno dei Fratelli Cravero (Barolo) — Forno familiare dal 1979, specializzato in grissini stirati a mano con farine macinate a pietra del Mulino Sobrino, senza aromi né conservanti; molte varianti (rosmarino, olive, nocciole trilobate). www.grissinicravero.com
Panetteria Corino (Canelli) — Grissinificio Europa (Guarene) — Produzione artigianale di grissini dal 1990, anche a certificazione biologica. www.grissinificioeuropa.it
Ël Valët – Canelli — Azienda dedicata al mondo del tartufo nell'Alta Langa astigiana, con una tartufaia propria dove è possibile vivere l'esperienza della ricerca del tartufo insieme al trifolau e ai suoi cani. Un'occasione per scoprire il legame tra bosco, territorio e uno dei prodotti più preziosi delle Langhe, seguendo da vicino una tradizione antica.
Sito: elvalet.it
Langhe Truffle – Roddi — Propone esperienze di ricerca del tartufo nelle Langhe accompagnati da un trifolau e dal suo cane addestrato. Durante l'attività si scoprono i segreti della cerca, il rapporto tra uomo, animale e natura, e la storia del Tartufo Bianco d'Alba. Le esperienze possono essere abbinate a degustazioni di prodotti tipici e vini del territorio.
Sito: www.langhetruffle.com
Azienda Agricola La Bula – Monforte d'Alba — Azienda agricola delle Langhe che organizza esperienze di ricerca del tartufo con tartufaio e cane da cerca. Un'immersione nei boschi delle Langhe per conoscere una delle tradizioni più affascinanti del territorio, dalle tecniche di ricerca alla cultura del tartufo piemontese.
Sito: labula.it
EXPERIENCE TARTUFO
Un po oltre
vicino a tutto, lontani dal rumore
Il tuo pernottamento
Tutto questo è a pochi passi da noi.
Cascina Anrì si trova a San Donato di Mango, 640 metri di collina, con quattro camere, ognuna con la sua vista e il suo carattere e la cucina di Raffaella che ti aspetta a pranzo o a cena.
Pernottare qui significa vivere le Langhe, senza perdere tempo negli spostamenti. Scegli la camera che fa per te.
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